2025年9月に発売40周年を迎えた
「チーズアーモンド」。
もっと幅広い食のシーンでお楽しみいただけるはず！
という三幸製菓の想いを受けて
けんた食堂さんがアレンジレシピを
開発してくれました。
こだわりが詰まったけんた食堂さんの
絶品アレンジを
ぜひお試しください！
砕いたチーズアーモンドを
タレに用いる。
ねらいどおりの味わいだ。
ざっくり混ぜて、
ススってみてね！
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❶豚バラブロックに塩をこすりつけ、巻いてタコ糸で止める。鍋に豚バラブロックと潰した生姜、開いたネギを入れ、お湯で40分茹でる。粗熱をとって切り分け、チャーシューを作る。
❷乾麺のうどんを、ターメリック小さじ1を入れた湯で既定の時間茹でる。
❸すり鉢でチーズアーモンドを3枚すりつぶし、醤油大さじ1、サラダ油大さじ1を入れ、すりまぜる。
❹すりまぜたチーズアーモンドに、茹でた麺を入れたら、若干混ぜて整える。
❺ ①でつくったチャーシュー、かつおぶし、刻みネギ、刻みニンニク、赤唐辛子、卵黄、チーズアーモンドの原型をトッピングする。ざっくりまぜてススりこむ。
ホタテと海苔と
チーズアーモンド、
ただそれだけ。
海苔で巻いて一口で、
食べてみてね！
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❶海苔を炙って3センチ幅に切り分ける。
※やけどにご注意ください。
❷海苔に貝柱をのせ、その上にチーズアーモンドを原型のままのせるやいなや、海苔で巻いて手づかみで食べる。
ワサビの風味と
チーズアーモンドの相性が
抜群だね。
鮭の皮もいい味出してるよ。
試してみてね！
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❶鮭を魚焼きグリル(もしくは網)で中火で焼く。皮目から3～4分焼き、裏返してさらに3～4分。皮も香ばしく焼き上げる。
❷煎茶を煎れる。
❸ご飯に鮭ほぐし身を乗せ、煎茶をかけ、チーズアーモンドを砕き散らす。
❹鮭とチーズアーモンドはおかわりを添えておき、わさびを添えて皮をのせ、ススりこむ。
※画像は全てイメージです。
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「けんた食堂」を展開。
素材の持ち味をダイレクトに楽しめる
調理法をモットーに、
奇をてらわない料理を作る日々。
